平成30年11月17日

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ずいぶん寒くなってきました。やはりホットコーヒーが良い季節になってきましたね。

今日は少し季節を先取りしてクリスマスっぽくしてみました。ケーキは、リンゴのおいしい季節ですのでアップルタルトをチョイス。もみの木のお皿は、リンゴタルトの大きさにピッタリ。器ひとつで豪華にみえます。

お客様にもたいへん満足していただけました。

 

コ−ヒ−:カトーコーヒー トラジャ産セレベス・アラビカ

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ 紅玉りんごのタルト

コーヒーカップ:蔵珍窯 色絵金菱コーヒーカップ

ケーキ皿:蔵珍窯 もみの木銘々皿織部

         もみの木銘々皿赤絵

フォークレスト:蔵珍窯 もみの木箸置織部

平成30年10月20日

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秋の気配をずいぶんと感じるようになりました。コーヒーもホットでいただきたい季節ですね。

今月のケーキも先月と同様、季節もの・栗のケーキでした。

今回は、季節感をとらえてカップは雲錦のコーヒーカップ。そしてケーキ皿にはもみじ形の銘々皿を使用しました。お皿の色は、他にもありましたが、アメ釉の透明感のある茶色で落ち着いた感じにコーディネイトできました。

コ−ヒ−:カトーコーヒー トラジャ産セレベス・アラビカ

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ マロン・ムース

コーヒーカップ:蔵珍窯 金彩雲錦コーヒー碗皿

ケーキ皿:蔵珍窯 アメ釉もみじ銘々皿

フォークレスト:蔵珍窯 FE-3A銀彩木ノ葉箸置

そして、

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コーヒーや甘いものが好みでないお客様がおみえでしたので、緑茶でおもてなし。

宝瓶をつかって、すこし贅沢な感じで演出してみました。

緑茶:小山園茶舗

そそぐ器:蔵珍窯 清朝風色絵宝瓶

湯呑み:蔵珍窯 清朝風色絵湯呑み

平成30年9月29日

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ずいぶん涼しくなってきましたのでホットコーヒ−でおもてなししました。

『こふく碗』という小型の抹茶碗にコーヒーを淹れて。碗を手で持ったときの感覚とあたたかさがちょうど良かったです。

今日のケーキは、季節もの・栗のケーキでした。

ケーキや碗の色のトーンが落ち着いた感じでしたので、少し鮮やかなお皿でコーディネイトしてみました。

 

コ−ヒ−:時間旅行 ブレンドNO2

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ マロン・ムース

コーヒーカップ:蔵珍窯 YE-9B黄瀬戸こふく碗

ケーキ皿:蔵珍窯 LP-11重なり市松角銘々皿

フォークレスト:蔵珍窯 FP-4かぶ箸置

平成30年9月24日

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朝晩涼しくなってきましたので、ホットかアイスか悩むところですが

今回もアイスコーヒーでのおもてなし。

といっても氷は少なめにしてあまり冷やしすぎないようにしました。

ケーキ皿には、純和風のお皿しかも魯山人写しの器を使用しました。

いろいろな使い方ができて楽しいです。

 

コーヒー:緑の館 アイスブレンド

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ

コーヒーカップ:蔵珍窯 YE-5A青釉カップ

ケーキ皿:蔵珍窯 LE-17糸巻図四方皿

フォークレスト:蔵珍窯 FE-3A銀彩木ノ葉箸置

平成30年8月22日

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今日も暑い日でしたので、アイスコーヒーでのおもてなし。

いれたてのコーヒーを氷で冷やしてアイスコーヒーを楽しんでいただきました。

今回の豆は、アイスコーヒー用に細かめに挽いていただいたもの使用。

前回とケーキは同じですが、器で雰囲気が少し変わりました。

ケーキの形によって普段選ばない器を選んだり、選ぶ器がかわってくることも実感。

 

コーヒー:緑の館 アイスブレンド

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ  メモワール・ド・エテ 

コーヒーカップ:蔵珍窯 YE-5B朱貫入カップ

ケーキ皿:蔵珍窯 LE-27織部木ノ葉焼物皿

そそぐ器:蔵珍窯 SP-580Bアメ釉羽子板石瓶

フォークレスト:蔵珍窯 FE-3A銀彩木ノ葉箸置

平成30年8月2日

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とても暑い日が続いてますので、今回はアイスコーヒーでのおもてなし。

淹れたてのコーヒーを注器にいれ、カップには氷をいれて。

熱いコーヒーを氷で冷やしてアイスコーヒーを楽しんでいただきました。

コーヒーは、氷でうすくなるので少し濃いめに淹れました。

 

コーヒー:時間旅行  ブレンドNO2

ケーキ:ラ・メール・ブランシュ  メモワール・ド・エテ 

コーヒーカップ:蔵珍窯 YE-5A青釉カップ

ケーキ皿:蔵珍窯 LP-14ルリ釉銀彩八角皿

そそぐ器:蔵珍窯 SP-580Bアメ釉羽子板石瓶

フォークレスト:蔵珍窯 FE-3A銀彩木ノ葉箸置